——— 咖啡的好处 ———
不喝的人没必要改变习惯
王兴国说，咖啡本身的好处有：提神、提高运动能力，这两项作用非常明确。同时，也有研究称，咖啡具有抗癌、减肥、预防痛风等作用，王兴国认为，这些作用在医学上还不够明确。
归纳起来，医学专家一般认为，喝咖啡的好处有：
一是，咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
二是，咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
三是，咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
四是，咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
五是，咖啡可预防胆结石。含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。
六是，常喝咖啡可防止放射线伤害。
七是，咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
八是，咖啡对情绪的影响力。实验表明，咖啡因对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
尽管咖啡被部分人认为有诸多好处，但张虎军说：“大多数研究者都认为，并没有足够证据显示咖啡的好处已经达到要鼓励那些不喝咖啡的人改变习惯的程度。此外，也没有一个人找到了对健康最为有益的每天咖啡饮用量。对咖啡的反应更是因人而异：一小杯咖啡能让一个人变得焦虑紧张，但有些人就是喝上10杯，也还能整夜酣睡。”
——— 咖啡的危害 ———
过量饮用会付出健康代价
相同的，也有专家总结了咖啡对人健康的危害。专家认为，通常一杯咖啡，含咖啡因60—65mg，摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣心肌亢进（心脏跳动迅速，脉搏次数增加），及脉搏跳动不均。所以必须适量饮用咖啡。
咖啡易引起骨质疏松症。咖啡因易与人的游离钙结合，并经尿排出。游离钙的减少必然引起结合钙的分解，从而导致骨质疏松。
咖啡还易引起糖尿病。芬兰和美国都是消费咖啡最多的国家，调查分析发现，这两个国家中患糖尿病的人数也最多。其中，芬兰人的咖啡消费量居世界之首，该国的糖尿病患者也是世界最多的。相反，日本人的咖啡消费量在世界是最少的，糖尿病患者也最少。研究者分析认为，咖啡饮料中含有的咖啡因可以透过胰脏而沉淀到胎儿组织中，尤其是胎儿的、大脑，使出生后的婴儿可能患糖尿病。
不孕症、流产也与咖啡有关。据美国科学家研究发现，每天饮1杯咖啡的妇女比不饮咖啡的妇女易患不孕症；而孕妇每天摄入咖啡因超过200毫克，流产风险会增加一倍。
此外，咖啡会造成钙质流失。虽然目前并沒有直接证据，显示咖啡因会导致骨质疏松症，但是有一些研究指出，咖啡因使尿中排出的钙增多，从而增加患骨质疏松的危险。
咖啡还会对胃溃疡患者不利。由于咖啡会促进胃液分泌，促进胃酸增加，故有胃溃疡的患者在喝咖啡时，要多加注意，切勿过量，更不要空腹喝咖啡。
王兴国强调：“咖啡因在肠道内会干扰钙、铁、锌等矿物质的吸收，所以儿童等不要喝咖啡。成年人喝咖啡的时候，也尽量不要与食物混杂。如果喝咖啡的话，每天喝1、2杯是可取的，不要喝太多。”
不过，对咖啡危害的认识，王兴国表示：“很多问题，我们还只能做出大致判断。”