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初中生物编辑
生物：第七单元第一章第二节《食品贮存》导学案（济南版八年级下）
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  • 资源类别学案
    资源子类同步学案
  • 教材版本（新）济南版
    所属学科初中生物
  • 适用年级八年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小295 K
    上传用户rongerkl
  • 更新时间2011/12/20 15:17:49
    下载统计今日0 总计17
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资源简介

课    题
食品贮存
主备人
 
参与者
 
课    型
新授
使用时间
 
教 者
 
学习目标
1.通过探究活动，认识微生物使食物腐败的主要原因，明确食品贮存的原理。
2.通过设计活动“尝试对食品进行贮存”，探究食品保鲜的简单方法，并且在日常生活中加以运用。
3. 通过探究实践活动学会生物科学探究的一般方法，体验知识与技术在生产和生活中的作用，增强社会责任感。
重难点
重点：目标12
难点：目标3
教 法
谈话法、讲述法、讨论法
学 法
通过学生对资料进行分析和探究，结合日常生活中的常见事例学习。
教学准备
自制投影图片
教学过程（主要环节）
集体备课
导入
剩下的米饭馊了，苹果放久了烂了，你知道是什么原因吗？
自主学习
提出疑问
（一）食品贮存的原理
1.食品腐败的主要原因是                       。2.为防止食品的腐败变质,我们必须尽可能              或     微生物的繁殖。
3．                 ，                 ，都可以减慢微生物的繁殖速度.
4.细菌繁殖的条件是         、             和            等。
（二）食品贮存的方法
1.食品的贮存自古就是人们研究的重要课题，人们发明了许多贮存食品的方法，如：        、          、         、         等。现代的贮存方法主要有          、        、       、        、               等。
2.食品保鲜的基本原理是              或           微生物在食品中的生长、繁殖，                        是贮存生活状态食品厂要考虑的重要因素。

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