教 学 过 程：
[引言]溶液对我们来说并不陌生，大家在日常生活中接触过许多溶液，比如喝的饮料，打针前涂抹的消毒酒精等，在前几章学习中用到的稀硫酸、盐酸、澄清的石灰水等也都是溶液，那么水是不是溶液呢？牛奶是不是溶液呢？到底什么是溶液呢？带着这些问题，我们来学习 第四节 物质在水中的溶解
[板书] 第四节 物质在水中的溶解
[学生分组实验]试管中分别盛有少量蔗糖、粉笔末，其中分别加入少量水，用力震荡后观察。
[讨论]得到的物质是纯净物还是混合物？（混合物，因为它们是由多种物质组成的。）它们从外观上看是否相同？（前支试管中的混合物是澄清透明的，后支试管中是浑浊的）为什么固体蔗糖看不见了呢？（因为蔗糖以分子的形式均匀地分散到水中，分子、离子是一些粒子，所以我们看不见了）
[讲授］因为分散得很均匀，糖水中各部分的甜度是一样的我们说它具有均一性；再看这支试管中的混合物是浑浊的，粉笔末仍清晰可见，说明粉笔末并没有以微粒的形式均匀地分散到水中，仍然是以大量分子集合体的形式存在的，这个试管中的混合物有没有均一性？没有，
[讨论]将物质静止一段时间，再观察。现象是否发生变化？说明物质有什么特性？
［讲授］静止一会儿，粉笔末沉积到试管底部，说明这个混合体系不稳定。而另一支试管中的混合物只要外界条件不变——温度不变，水分也不蒸发，那么不论放置多久蔗糖也不会分离出来，说明很稳定，具有稳定性；以上分析了两组物质的共同点和不同点，这支试管中的蔗糖溶于水形成的混合物就是溶液。
［提问］请你给溶液下个定义
[讨论、订正、板书]
[板书] 一、溶解的过程
（一）定义：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的稳定的混合物叫做溶液。
[讲述]溶液概念中有两个要点：一是具有均一性、稳定性；二是混合物。
在农村，科技人员要用16%的食盐水选种，现配置了一大缸，为了谨慎起见，检验员要检查一下食盐水的质量分数是不是16%，请问他是否需要将这一大缸食盐水都检验？应该怎样做？（取一部分就可以了）为什么取一部分就可以了？（因为溶液有均一性。）
［检测］判断正误
1.溶液一定是均一、稳定、无色、透明的。
2.凡是均一、稳定的液体都是溶液。
