例3 一盆0 ℃的水放在0 ℃的环境里，用电风扇对它吹风，经过一段时间后
A.水根本不结冰
B.水可以结冰，结冰后质量不变
C.水可以结冰，但结冰后质量小于开始时水的质量
D.水可以结冰，结冰后环境的温度降低
解析：水的温度处于凝固点0 ℃，只要放出热量，水就可以结成冰.但周围的环境也是0 ℃，与水之间没有温度差，所以靠热传递，0 ℃的水就不能结冰.但是用电风扇对它吹风时，可加快水的蒸发，水蒸发时要吸热，从而可使0 ℃的水放热，0 ℃的水放热便可以结冰.由于一部分水蒸发成为水蒸气，结冰后的质量将小于开始时水的质量.由此可以判断选项A和B不正确，选项C正确.至于选项D，我们进一步分析可知，如果蒸发剩余的水没完全结成冰，则冰水混合物的温度为0 ℃，与外界环境不发生热传递，也就不能使环境的温度降低；若剩下的水全结成冰，温度刚好是0 ℃，这时蒸发停止，吸热也停止，即使用风扇吹，也不能使其温度降低，所以周围环境的温度仍然是0 ℃，故选项D不正确.
方法指导：本题涉及两个知识点：第一点是达到凝固点能否凝固，主要看能否继续放热.第二点是蒸发在任何温度条件都可以发生，且吸热，这两个知识点综合考虑，才能正常解决此题，切不可凭印象认为没有温度差就不能放热，提醒同学们不要犯这样的错误.
例4 判断下列说法是否正确
（1）水汽化时需要吸收热量所以温度升高.
（2）水在一定温度下蒸发.
（3）要维持水的沸腾，必须不断供给热量.
解析：（1）水汽化虽然吸收热量，但吸收的热量不能提高水的温度，只能使其汽化.汽化有两种方式：一是蒸发，一是沸腾.这两种方式虽然都需要吸热，但蒸发时吸热有致冷作用，使液体温度降低，沸腾时吸热，温度保持不变，所以“水汽化时需要吸热所以温度升高”的说法是错误的.
(2)蒸发的一个极其重要的特点就是可以在任何温度下进行,所以“水在一定温度下蒸发”的说法是错误的.
(3)液体沸腾的两个必要条件就是：温度达到沸点，吸热.吸收的热量用于维持沸腾的进行.所以“要维持沸腾，必须不断供给热量”的说法是正确的.
方法指导：本题的三个判断题，是分别关于汽化、蒸发和沸腾的.把这三个概念放在一起，目的是为了弄清这三个概念的区别.所以，要正确作出判断，必须正确理解各概念，明确汽化与蒸发、沸腾的关系.
