【教学目标】
1.知识与技能
（1）知道乳化现象，认识一些乳浊液和乳化剂。
（2）知道溶解过程伴有热现象。
2.过程与方法
学习采用对比的方法认识对相同问题的不同解决方法。
3.情感、态度与价值观
发展学生善于合作、勤于思考、勇于创新的科学品质。
【教学重点】
乳化作用。
【教学难点】
从微观角度理解物质在水中溶解时溶液温度变化的实质。
【教学准备】
教学设备（投影仪、计算机）、植物油、洗涤剂、水、试管、烧杯、玻璃棒、温度计、广口瓶、橡胶塞、玻璃管、橡胶管、U形管、气球、蜡烛、小木块等仪器和固态NaCl、NH4NO3、NaOH等药品。
