本节简单介绍了人体内元素、食物中的有机营养素、中西药、家庭常备药品、防范有害物质等常识。了解食物中的蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长、发育等生命需求是至关重要的。
本节的教学重点放在了食物营养素的学习和拓宽学生视野上。并通过吸烟的危害、霉变食物不能食用等资料来教育学生远离有害物质。且在整个教学中都贯串合理摄取营养物质的教育。
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