一、选择题
1．《开学第一课》提到武夷山的生态茶园，创造性提出了“茶豆油菜套作”的绿色生态模式，以下关于绿茶制作中涉及化学变化的是
A．自然晾晒，去除露水 B．高温，破坏酶的活性
C．通过外力作用将叶片揉碎 D．蒸发水分并整理外形
【答案】B
【详解】A、自然晾晒，去除露水，只是水的状态的改变，无新物质生成，属于物理变化；
B、高温，破坏酶的活性，发生了蛋白质变性，有新物质生成，属于化学变化；
C、通过外力作用将叶片揉碎，只是形状的改变，无新物质生成，属于物理变化；
D、蒸发水分并整理外形，只是水的状态和形状的改变，无新物质生成，属于物理变化。
故选B。
