5.2熔化和凝固
教学目标
【知识与能力】
1.了解晶体和非晶体的区别。知道一些物质的熔点。
2.知道熔化和凝固的含义。
3.认识熔化是吸热过程，了解熔化曲线和凝固曲线的物理含义。
【过程与方法】
1.通过探究固体熔化时温度的变化规律，感知发生物态变化的条件，培养学生的实验能力和分析概括能力。
2.通过探究活动，培养学生认识图像、利用图像的能力。
【情感态度价值观】
1.通过教学活动，激发学生对自然现象的关心，产生乐于探索自然的情感。
2.通过实验培养学生善于实践和克服困难的良好意志和品质。
教学重难点
【教学重点】
探究固体熔化和凝固过程的规律。
【教学难点】
实验数据的图像转换方法。
课前准备
学生实验，二人一组。每组铁架台、温度计、烧杯和冰块。
教师：铁架台、蜡烛、温度计、酒精灯、烧杯（大、小各一）及适量酒精等。
教学过程
一、课前引入
通过下雪不冷化雪冷的视频引入本节课的重点知识，探究固体熔化和凝固的相关特点。
二、进行新课
1、认识晶体
学生对将固体区别为晶体和非晶体认识不足，教师应着力调动学生的观察积累，利用教科书提供的图片，酌情展示一些常见晶体和非晶体的实物、模型、图片资源，首先让学生建立区别晶体和非晶体的宏观依据——形状规则与否的概念，初步认识晶体和非晶体的区别。
2、固体的熔化
引领学生经历固体（含晶体与非晶体）熔化的实验探究全过程，初步领略科学探究的各个环节，学习科学探究的基本思路和方法。
（1）首先，教师应引导学生注意晶体和非晶体不同的形状和不同的加工工艺，猜想到它们可能存在不同的熔化规律；在观察和思考的基础上，提出探究问题：熔化是在什么条件下发生的？熔化过程有什么特点？晶体和非晶体的熔化规律究竟有什么不同？
（2）为了研究提出的问题，重要的是组织学生讨论，制订出分工合理、实用高效的探究讨划和实验设计方案。
各组首先应选取一种晶体、一种非晶体作为对比研究对象；为了使结论具有普遍性，各组所选研究对象要在条件允许的情况下尽可能不同。其次，要探究熔化规律，自然需要将研究对象熔化，怎样熔化？在熔化过程中需要观测记录哪些数据和现象？需要什么实验器材或仪器？要否自己寻找或自制？这些都不要教师给定。这些问题需要师生讨论，达成共识，并要有所约定。例如，各组达成借助酒精灯加热晶体和非晶体使之熔化的基本思路，约定定时（例如每隔30s）记录加热过程中晶体和非晶体的温度，并确认当时研究对象的状态，直到熔化持续一段时间为止。至于各组探讨的具体问题，例如，停止加热后，熔化情况怎样？是选取冰和蜡，还是选取海波和松香或者别的作为研究对象？是用水浴法加热，还是直接加热？都应该以宽容的态度对待。需知：规范完美的科学探究纯属理想模型，在实际上是不存在的，以此模式组织探究只能是“假探究”；各组探究过程的差异应视为宝贵的课程和教学资源，使得合作交流、讨论评估更具实际价值。
（3）在进行实验和收集证据过程中，应帮助学生解决一些实际问题：
①进一步巩固使用酒精灯或无烟蜡加热物体的规范要求。
②了解实验室常用液体温度计的工作原理、构造特点、温度范围及分度值。
③学会测量温度，知道用温度计测量温度的正确方法和注意事项：
1）确认温度计的量程和分度值。
2）将温度计的玻璃泡与被测量的物体充分接触。
3）当温度计的示数稳定后再读数。读数时，温度计仍需和被测物体接触（体温计除外）。
4）读数时，视线要与温度计中液柱上表面相平。
