1. [ 2019•娄底 ] 制作酸奶需要 ( ) A. 加酵母菌 B. 加乳酸菌 C. 接种后煮沸 D. 通入空气发酵 2. [ 2019•武威 ] 下列厨房调味品的生产中,没有运用微生物发酵技术的是 ( ) A. 酱油 B. 香醋 C. 食盐 D. 豆瓣酱
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