1．通常用来作为菌种鉴定的重要依据是( )
A.细菌形态 B.菌落 C.细菌体积 D.细菌结构
2．罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为( )
A.罐头密封很严，细菌无法侵入 B.罐头密封很严，细菌无法呼吸
C.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌
D.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内细菌无法生存
3．霉菌在下列哪种环境中最容易出现?( )
A.潮湿的沙土地 B.潮湿的粮食 C.干燥的衣物 D.煮沸的牛肉汁
4．腌肉长时间不易腐烂，主要原因是( )
A.气温低，不利于细菌的生长和繁殖 B.空气中没有飘浮着的细菌
C.盐分多，不利于细菌的生长和繁殖 D.大多细菌是对人类有益的，不会使肉腐烂
