教学目标
1.知识与技能
（1）了解人体所需的营养素有哪些。
（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系，并认识合理安排饮食的重要性。
（3）了解有些事物及不良饮食习惯对人体的伤害。
（4）了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。
2.过程与方法
通过交流、讨论，培养学生的分析、归纳、总结能力，交流表达能力和从众多知识中提取有效知识的能力。
3.情感态度与价值观
（1）通过学习，培养学生的合作能力和团队意识。
（2）让学生进一步认识到化学与生活有着密切的关系，激发学习化学的兴趣。
（3）让学生更加关注生活、关注健康、热爱生命
教学重点: 了解人体所需的营养素有哪些，重点学习蛋白质；树立关注健康、热爱生命的意识。
教学难点: 蛋白质的生理机能。
教与学互动设计
创设情境 引入新课
展示多媒体图片，引出民以食为天，图中的食物含有哪些营养成分？
合作交流 解读探究
一、预习导学
1.食物的成分主要有_____、_____、____
