1.(2017·衡阳质检)青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期,营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品,有利于身体生长发育。这是因为这些食品中富含 ( )
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.无机盐
【解析】选C。食物中含有的六大类营养物质中,蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、受损细胞的修复和更新等都离不开蛋白质。此外,蛋白质还能被分解,为人体的生命活动提供能量。青春期是人长身体的重要阶段,青少年应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
2.在“测定某种食物中的能量”的探究实验中,小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”,在他制订的计划中不正确的是 ( )
A.在锥形瓶内加入同样多的水,并插入温度计
B.实验前安装好实验装置,并测量水温
C.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料,燃烧后比较水温升高的差异
D.重复实验3次,取最大值进行比较
【解析】选C。本题考查对“测定某种食物中的能量”的探究实验进行设计和分析的能力。如果要比较两种果仁能量的差异,应该是比较相同质量条件下释放能量的不同,一个花生仁和一个核桃仁的质量不一定相同,所以是没有可比性的。必须要先对二者称重,然后计算出单位质量的花生仁和核桃仁释放的热量。
