1．下列食品的制作过程中，运用微生物发酵技术的是（ ）
A． 牛肉干 B． 火腿肠 C． 豆腐 D． 面包
2．请你运用所学的关于生物应用技术的知识分析判断，其中做法或说法错误的是（ ）
A． 将香菇晒干后抽真空袋装保存 B． 利用酵母菌酿制糯米酒
C． 制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖 D． 利用乳酸菌制作酸奶
3．下列微生物及其应用对应正确的是（ ）
A． 甲烷菌﹣制作陈醋 B． 醋酸菌﹣制作泡菜
C． 酵母菌﹣提取维生素 D． 乳酸菌﹣生产沼气
4．一些细菌、真菌能引起动植物和人患病，下面相关叙述中错误的是
A． 真菌引起棉花枯萎病 B． 霉菌引起人患感冒
C． 链球菌引起人患扁桃体炎 D． 真菌引起人患足癣
5．微生物在生活和生产中有着广泛的用途，下列微生物与其应用不一致的是（ ）
A． 乳酸菌﹣﹣泡菜 B． 大肠杆菌﹣﹣胰岛素
C． 青霉﹣﹣青霉素 D． 醋酸菌﹣﹣酱
