一、教学目标：
①说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源；
②了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状；
③加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
④关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
二、教学重、难点：
①营养物质的类别；探究的一般过程及对探究数据的处理；
②探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。
三、教学方法：分析法和讲授法相结合
四、课前准备：
教师：将学生分成4～5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。准备好测定某种食物中的能量的各种材料用具（三脚架、酒精灯、火柴、温度计、锥形瓶和材料）。
学生：调查当地人们常 吃些什么食物。以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹 、铁勺由教师提供）。预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料。
五、教学过程：（2课时）
第一课时
引言：我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？为什么我们每大都要进食呢？（食物为我们提供营养物质。）食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食 物中的营养物质。
