教学目的：
1． 使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2． 使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
3． 培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运 用知识解决实际问题的成功与喜悦。
教学重点和难点
重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计合理的食谱
教学准备：
教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。
学生：
1． 分成小组，选出发言人。
2． 搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
教学设计：
1． 学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料后的相关问题。
2． 教师组织学生进行全班的交流和总结。
3． 学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和 食品安全的资料和信息。
4． 各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。
5． 各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。
教学过程：
教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃 或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。
学生：阅读资料，小组讨论思考题。
