Ⅱ．关注食品—民以食为天
① 豆腐中含有水、蛋白质、脂肪、糖 类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等人体需
要的成分，其中除水和无机盐外，豆腐中还含有的营养素是（任写两种）；
② 食品安全日益受到人们的关注。“毒豆芽”中含有亚硝酸钠（NaNO2）等成分，亚硝酸
钠有毒，人若误食会引起中毒，危害人体健康。NaNO2中氮元素的 化合价为；
③ 近年来一食品中频频出现了“瘦肉精”、“染色馒头”、“塑化剂”等有害物质，许多人“谈
化学物质色变”。请从“化学物质与人类社会的关系”角度，谈谈你对化学物质的认识（一
句话即可）。
