一、单项选择题：（每小题2分，共60分）
1．人吃了牛肉以后，牛肉中的蛋白质和脂肪消化和吸收的主要场所是
A．口腔 B．食管 C．胃 D．小肠
2．下列疾病与其病因对应错误的是
A．夜盲症——缺乏维生素A B．糖尿病——胰岛素分泌不足
C．坏血病——缺乏维生素C D．佝偻病——老年人缺乏含钙的无机盐
3．食物的营养成分中 ，属于能源物质的有
①蛋白质 ②维生素 ③脂肪 ④水 ⑤糖类 ⑥无机盐
A．①③⑤ B．②④⑥ C．①②③ D．②③④
4．某人因病做了胃肠道切除手术，常采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有
A．蛋白质 B．葡萄糖 C．无机盐和维生素 D．氨基酸
5．下列做法中，没有注意食品安全的是
A．生产绿色食品 B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C．吃发霉的食品 D．买肉时看是否是检疫合格的
