1.（2015•河北）缺铁容易对人体健康造成的影响是（ ）
A．患佝偻病 B．引起贫血 C．产生龋齿 D．甲状腺肿
解：A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，故选项错误．
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确．
C、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，故选项错误．
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误．
故选：B．
2.（2015•株洲）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．下列有关说法中正确的是（ ）
A． 摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物
B． 在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素
C． 人体缺乏维生素A会引起夜盲症
D． 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良．因此我们要大量补充葡萄糖酸锌
解：A、人体需要六大类营养素，每种营养素都有一定的价值，摄入过多不好，但不吃也是对人体不利的，故A说法错误；
B、除水外，我们每天需要量最大的营养素是糖类，糖类在酶的催化作用下经缓慢氧化，转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的作用；故说法错误；
C、维生素是人体必需的营养成分，缺乏维生素A会引起夜盲症，故C正确；
D、锌，影响人体的生长发育；缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良．但锌属于人体的微粒元素，不能大量摄取，故错误；
故选C
3.（2015•威海）在①糖类 ②油脂 ③蛋白质 ④维生素 ⑤纤维素 ⑥无机盐 ⑦水 ⑧二氧化碳中，属于人体必须营养素的有（ ）
A． ①②③④⑥⑦ B． ①②③⑥⑦ C． ①②③④⑤⑥⑦ D． ①②③④⑤⑥⑦⑧
