【母题来源】2015年山东省滨州市中考生物试题科
【母题原题】
某星期天，小刚同学尝试在家自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将矢量酸奶倒入瓶中。几小时后品尝，却发现没有成功，他失败的原因可能是
A、牛奶添加了蔗糖 B、牛奶经过了煮沸
C、牛奶进行了冷却 D、玻璃瓶没有密封
【答案】D
【试题解析】酸奶的制作原理是利用乳酸菌进行发酵，在无氧条件和适宜的温度条件下，分解糖类产生乳酸。某星期天，小刚同学尝试在家自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将矢量酸奶倒入瓶中。几小时后品尝，却发现没有成功，他失败的原因可能是玻璃瓶没有密封。故选D。
【命题意图】本题从知识上考查了乳酸菌的发酵原理和乳酸菌与人类的关系。考察了学生对知识点的识记、知识综合运用能力，重点考查了对基础知识的理解情况。
【考试方向】通过对乳酸菌的发酵原理和乳酸菌与人类的关系的考查，强调了生物学科中对基本知识的理解，运用。明确学生的努力方向应该是注重基础。在基础知识扎实的基础上灵活运用知识。
【得分要点】在学习的过程中熟练的掌握课本的基础知识。在此基础上进行一些必要的拓展，学会对
