聚焦考点☆温习理解
一.发酵技术
1生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。
2.身边的发酵技术
制作酸奶：①杀菌消毒；②乳酸菌培养。
酿米酒（酵母菌）：①消毒；②糯米浸泡、蒸熟；③拌酒药；④保温发酵。
制酸奶—乳酸菌； 酿米酒—曲霉、毛霉、酵母菌 （曲霉、毛霉将淀粉分解为葡萄糖等而具有甜味）；酿醋—醋酸杆菌等。
3. 沼气发酵。在无氧条件下，利用微生物将有机物制成沼气的过程，叫做沼气发酵。沼气的主要成分是甲烷。
4.工业化的发酵产品。抗生素、氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂.
二.现代生物技术
1.转基因技术。是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。由于细菌繁殖速度很快，且新陈代谢旺盛，所以能在短时间内就开始生产大量人胰岛素。主要运用是转基因技术与制药；转基
