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初中化学编辑
（新人教版）湖南省株洲市天元区马家河中学九年级化学下册 11.1 生活中常见的盐培优训练（无答案）
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  • 资源类别试题
    资源子类单元测试
  • 教材版本人教版
    所属学科初中化学
  • 适用年级九年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小147 K
    上传用户wangxiaohong
  • 更新时间2016/1/16 15:08:18
    下载统计今日0 总计31
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资源简介

例1：酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是（  ）

A．白糖       B．NaHCO3       C．NaOH       D．CH3COOH

解析 本题考查了生活中常见盐的用途。碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在焙制面包时，加入的碳酸氢钠能与面团中的酸发生反应产生二氧化碳气体，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸。

答案：B

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