一、(’15长沙)说明文阅读。(8分)
话说长沙饮食
长沙人爱喝茶，茶叶多自产自制，有时也用黄荆叶，十大功劳叶等代用。河西、宁乡等地有吃芝麻豆子茶的习俗，即在泡茶时加入炒熟的黄豆、芝麻及姜末等。浏阳北乡则爱吃茴香茶，是在茶叶中加川芎和小茴香，饮后有祛寒止痛、健胃祛风之功。夏天，城乡都喜欢饮用凉茶，即用金银花、淡竹叶、夏枯草、车前草、薄荷之类，加上石青煎水代茶，既香甜可口，又清热解暑，利尿解毒。
长沙人爱吃苦味的东西。这个习俗的渊源可追溯到先秦，据文献记载，《楚辞·招魂》中有“大苦咸酸，辛甘行些”的诗句，长沙人喜“大苦”爱“辛甘”，从那时候就开始了。这里的“大苦”，据说就是豆豉。这种由豆类加工而成的调味品，已有2000多年的历史了。至今，长沙人还有爱吃豆豉的习惯。其它如苦瓜、苦荞麦，也都是长沙人所喜爱的。长沙人嗜苦不仅有其历史渊源，而且有其地理原因。湖南地处亚热带，暑热时间较长。祖国传统医学解释“暑”的含义是：天气主热，地气主湿，湿热交蒸谓之暑；人在气交之中，感而为病，则为暑病，而“苦能泻火”“苦能燥湿”“苦能健胃”。所以人们适当地吃些带苦味的食物，有助于清热、除湿、和胃。
