第8章第三节 蛋白质维生素
【学习目标】1.知道蛋白质和维生素是有机化合物,知道蛋白质的组成元素;
2.了解蛋白质和氨基酸的关系,通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征;
3.了解蛋白质的营养作用,知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用,
【学习重点】学会用实验的方法了解蛋白质的一些性质特征
【学习难点】维生素与人类健康的关系
【学习方法】合作探究、实验——讨论——归纳
一、回顾、预习与交流
1.富含蛋白质的食品有哪些?富含维生素有哪些?
2.你已经知道的维生素有哪些?对人体有什么作用吗?
二、合作、研讨与点拨
活动一、自主学习阅读教材P.80—82,讨论下列1~3的问题