第二节 食 用 真 菌
1.重点:描述真菌(酵母菌、霉菌、蘑菇)的形态结构。
2.知道真菌的营养方式和呼吸方式。
3.列举真菌对人类的益处,说出真菌的危害及其预防措施。
知识点一:制作孢子印
1.选取一较大的新鲜蘑菇或香菇,用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。
2.把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上,扣上培养皿或玻璃杯, 以免散落的孢子被风吹散 。
3.第二天,拿开培养皿(或玻璃杯)和菌盖,就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的 放射状孢子印 。
知识点二:真菌的形态结构
蘑菇是常见的大型真菌。
蘑菇
知识点三:真菌的生活方式
真菌
知识点四:真菌的价值
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真菌的价值
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食用价值
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香菇、平菇、草菇、木耳、银耳、猴头菇、牛肝菌等
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药用价值
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灵芝、马勃、冬虫夏草、金针菇、茯苓等
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