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初中生物编辑
生物：山西省大同铁一中《人类对细菌和真菌的利用（第一课时）》学案（人教版八年级上)
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  • 资源类别学案
    资源子类同步学案
  • 教材版本（新）人教版
    所属学科初中生物
  • 适用年级九年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小100 K
    上传用户songweiwei
  • 更新时间2011/9/17 15:08:28
    下载统计今日0 总计11
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资源简介
学习目标：(1)举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
(2)尝试制作甜酒、酸奶、酸菜等食品。
重点：举例说出细菌和真菌在食品制作方面的作用。
说明细菌和真菌与人类有着密切关系。
难点：利用发酵技术制作食品的原理。
预习指南：
1、细菌、真菌与食品的制作：发酵就是　　　　在一定的温度下被酵母菌或其他菌类分解成某些产物的过程。如曲霉可以把淀粉分解成　　　　；酵母菌可以把葡萄糖转化为　　　并产生　　　　　；乳酸菌可以把葡萄糖转化为　　　等。
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