化学与健康
（2015•兰州•27）小强为自己准备的午餐食谱如图：
|
主食
|
馒头、米饭
|
|
副食
|
红烧牛肉、清蒸鲈鱼
|
|
饮料
|
酸奶、白开水
|
（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的 维生素 ；
（2）联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含 铁 元素，可有效预防贫血；
（3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、 无机盐 和水六大类．
解：（1）蔬菜、水果中富含维生素；
（2）芹菜富含铁元素，可有效预防贫血；
（3）人体所需营养元素有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水．
故答案为：（1）维生素；
（2）铁；
（3）无机盐．
