一、选择题（本题10小题，每小题3分，共30分，每小题只有一个答案符合题意
1．下列过程一定发生化学变化的是( )
A．萝卜风干 B．苹果冷藏 C．葡萄酿酒 D．甘蔗榨汁
考点：化学变化和物理变化的判别．
专题：物质的变化与性质．
分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
解答： 解：A、萝卜风干过程中没有新物质生成，属于物理变化．
B、苹果冷藏过程中没有新物质生成，属于物理变化．
C、葡萄酿酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．
D、甘蔗榨汁过程中没有新物质生成，属于物理变化．
故选：C．
点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．
