一、淀粉和葡萄糖
1．绿色植物在阳光下把二氧化碳气体与水合成葡萄糖，同时生成氧气；在生长过程中，还能把光合作用生成的葡萄糖进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素。
2．人们从大米、面粉、玉米、土豆中摄取的淀粉在体内酶的催化下与水作用逐渐转化为 葡萄糖。
3．葡萄糖是一种有甜味、易溶于水的白色粉末状固体，化学式是C6H12O6。它在体内经缓慢氧 化转化为二氧化碳和水，释放出热量。葡萄糖在体内完全氧化的化学方程式是C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O。
如何检测患者患有糖尿病？
答案：葡萄糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液共热生成红色沉淀。
4．用碘水或碘酒可以检验食物中是否含有淀粉，淀粉遇碘作用呈蓝色。
5．富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒。在酿酒过程中，淀粉先转化为葡萄糖，葡萄糖发酵生成酒精。工业酒精中含有少量对人体有害的甲醇，因此绝对禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用的酒。
二、油脂
