一、影响物质溶解性的因素
1．一种物质(溶质)溶解在另一种物质(溶剂)里的能力称为这种物质的溶解性。
2．在相同条件下，食盐、蔗糖等物质易溶于水；面粉在水中不易溶解；食用油在水中不能溶解，而在汽油中很容易溶解。
3．通过实验表明：
(1)不同物质在同一溶剂中的溶解性不同；
( 2)同一种物质在不同溶剂中的溶解性不同；
(3)同一种物质在同一溶剂中的溶解性与温度有关。
由此可见，影响物质溶解性的因素有溶质的性质、溶剂的性质、温度。
4．人们常常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在 水中难以溶解的物质。
5．饱和溶液和不饱和溶液
在一定温度下，一定量的溶剂里不能再溶解某种溶质的溶液称为这种溶质的饱和溶液；还能继续溶解这种溶质的溶液称为不饱和溶液。
