第二节 食品 保存
班级_________ 姓名_________
【学习目标】1、说出食品腐败的原因。 2、说出食品保存的方法。
【学习过程】
默写巩固：
1、下面是 制作酒酿的主要步骤：A.蒸熟糯米 B.清洗容器 C.用凉开水冲洗蒸熟的糯米 D.将酒曲均匀地与糯米混合 E. 置于25℃左右的环境中 F. 装入容器内后盖上盖子
问题：(1)正确的操作过程是：______→_____→____→_____→_____→______.
(2)有利于微生物生长和发酵的步骤有________________;
防止被其他微生物污染的步骤有 __________________.
预习练习
