第8章 人体的营养》 第1节 人类的食物
【学习目标】
1、知识目标：①能说出人体需要的主要营养成分。
②能尝试分析食物中的营养成分。
③能举例说出各种营养成分对人体的重要作用。
2、能力目标：学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力。
3、情感态度与价值观目标：形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
【学习重点】 食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；“探究食物中的营养成分”。
【学习难点】 用化学方法检测蛋白质和维生素C；蛋白质和维生素对人体的重要作用； “探究食物中的营养成分”。
【学法指导】 自学、探究讨论等
【自学互助】 阅读课本P2-7页完成以下内容： 。
； 包括 。
1、食物中的营养成分
主要包括： 。
； 包括 。
。
2、三大产热营养素是 。
3、食物中的不同营养成分对人体的作用不同 占人体体重60﹪～70﹪，是细胞的 成分。
4、 是构成骨骼的重要成分； 是构成血红蛋白的一种成分。
5、 佝偻病、骨软化症可能是缺乏哪种无机盐？ 。
6、糖类主要包括无甜味的 和有甜味的 、 等。是人体最 物质。主要从谷类、薯类食物中获得。
7、 是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
8、人体缺乏蛋白质可能会出现哪些不良症状？
9、如何检测食物中的各种营养成分？
营养成分 检测方法 预期实验现象
水
无机盐
脂肪
淀粉
