一、选择题（本题包括10小题，每小题3分，共30分，每小题只有一个选项符合题意）
1．梅州市部分地区特产制作的主要过程中涉及化学变化的是（ ）
A．平远脐橙榨汁 B．蕉岭竹笋凉干 C．梅县金柚酿酒 D．五华水柿晒饼
考点：化学变化和物理变化的判别．
专题：物质的变化与性质．
分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
解答： 解：A、平远脐橙榨汁制作过程没有新物质生成，属于物理变化．
B、蕉岭竹笋凉干过程只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
C、梅县金柚酿酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．
D、五华水柿晒饼制作过程没有新物质生成，属于物理变化．
故选：C．
