相对原子质量：H-1 C-12 O-16 Na-23 Cl-35.5 Ca-40 Cu-64
一、选择题（本大题包括16个小题，每小题2分，共32分）每小题只有一个选项符合题意，将正确选项的序号填入答题卷相应位置。
1、下列食品制作的部分过程中涉及到化学变化的是（ ）
A. 生产红糖时蒸发甘蔗汁液 B. 酿制红曲酒时发酵糯米
C. 制作火腿时将成品切块包装 D. 制作蜜枣时除去枣核
2、生活中的下列物质不属于溶液的是（ ）
A. 碘酒 B. 白醋 C. 泥水 D. 蔗糖水
3、下列物质的俗名、化学式及分类正确的一组是（ ）
A. 苛性钠——NaOH——碱 B. 纯 碱——KOH——盐
C. 苏 打——NaHCO3——酸 D. 石灰石——CaO——氧化物
4、某食品添加剂中含有溴酸钾（KBrO3），其中溴元素（Br）的化合价是（ ）
A. +1 B. +3 C. +5 D. +7
