1．（2013·安徽）青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下图中蛋白质含量最高的是（C ）
A．橙子 B．西红柿 C．大豆 D．玉米
2．（2013·舟山）科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低。分析他们的膳食结构，村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断，食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用（ C）
A.糖类 B．蛋白质 C．纤维素 D．无机盐
3．（2013·重庆）人处于紧张状态时，维生素的消耗会增加，因此考试期间应多补充的食物是（B）
A．馒头 B．蔬菜 C．啤酒 D．植物油
4．（2013·苏州）在日常生活中，下列区别淀粉与奶粉不可靠的方法是（ B）
A．闻气味 B．看状态 C．尝味道 D．捻手感
5．（2013·苏州）现代科技证明，葡萄酒中含有的白藜芦醇具有美容养颜之功效。下列关于白藜芦醇（ D）
(C14 H12O3)的说法错误的是
A．白藜芦醇由碳、氢、氧三种元素组成
B．白藜芦醇中碳、氢、氧元素的个数比为14：1 2：3
C．白藜芦醇的相对分子质量为228
D．白藜芦醇中碳、氢、氧三种元素的质量比为14：1：4
