一、常见的盐 定义：能解离出金属离子(或NH4+)和酸根离子的化合物
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物质
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俗称
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物理性质
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用途
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氯化钠
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食盐
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白色粉末，
水溶液有咸味，
溶解度受温度
影响不大
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（1）作调味品（2）作防腐剂
（3）消除积雪（降低雪的熔点）
（4）农业上用NaCl溶液来选种
（5）制生理盐水（0.9% NaCl溶液）
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碳酸钠
Na2CO3
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纯碱（因水溶液呈碱性）
苏打
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白色粉末状固体，易溶于水
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用于玻璃、造纸、纺织、洗涤、食品工业等
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碳酸氢钠
NaHCO3
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小苏打
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白色晶体，
易溶于水
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制糕点所用的发酵粉
医疗上，治疗胃酸过多
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备注
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（1）粗盐中由于含有氯化镁、氯化钙等杂质，易吸收空气中的水分而潮解。
（2）碳酸钠从溶液中析出时，会结合一定数目的水分子，化学式为Na2CO3·10H2O。
碳酸钠晶体Na2CO3·10H2O（纯净物），俗称天然碱、石碱、口碱。
风化：常温时在空气中放置一段时间后，失去结晶水而变成粉末。（化学变化）
（3）2Na H CO3 △ Na2CO3+ H2O+ CO2↑ NaHCO3+HCl===NaCl+ H2O+ CO2↑
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