1.下列食品中蛋白质含量最丰富的是（ ）
A．白菜 B．馒头 C．鸡蛋 D．苹果
1.C解析：蔬菜和水果主要含维生素，馒头主要含淀粉，鸡蛋主要含蛋 白质。
2.下列物质不能为人类生命活动提供能量的是（ ）
A．米 饭 B．水 C．鸡蛋 D．花生油
2.B 解析：米饭富含糖类，鸡蛋富含蛋白质，花生油富含油脂。糖类、脂肪、蛋白质都可以为人类生命活动提供能量；水不能提供能量，其作用是运输营养物质和废物。
3.均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：
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主食
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米饭
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副食
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红烧牛肉、花生米、清蒸鱼
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饮料
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牛奶
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营养学家发现食谱 中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是（ ）
A．凉拌黄瓜 B．红烧排骨 C．烧豆腐 D．炒鸡蛋
3.A 解析：从食谱来看，主食主要提供糖类，副食和饮料主要提供蛋白质，从营养角度看，食谱中缺乏维生素，而蔬菜和水果富含维生素，故增加凉拌黄瓜。
4.张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是（ ）
A.大米饭 B.鱼香肉丝 C.炒白菜 D.酸菜粉丝汤
