一、化学选择题（本大题包括12道小题，每小题只有一个选项符合题意，11小题～18小题每题1分，19小题～22小题每题2分，共16分）
1．（1分）（2013•东港市二模）4.20芦山地震发生后，人们通过各种渠道给灾区送去营养物质．据报道，某企业为灾区送来了大量的猪肉、鸡蛋、大豆油和白面．你认为这些物质不能提供大量的（ ）
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A．
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蛋白质
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B．
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油脂
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C．
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糖类
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D．
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维生素
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考点：
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食品、药品与健康食品中的有机营养素．
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专题：
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化学与生活健康．
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分析：
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根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
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解答：
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解：猪肉、鸡蛋中富含蛋白质，大豆油中含有油脂，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类．
A、猪肉、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
B、大豆油中含有油脂，故选项错误．
C、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
D、该企业为灾区送来的物质不能提供大量的维生素，故选项正确．
故选D．
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点评：
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本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
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