一、选择题：（本题包括10个小题，每小题1分，共10分）下列各题，每题只有一个选项符合题意，请将正确选项的标号填入题后括号内．
1．（1分）“河南粮农为全国人民撑腰！”小麦中富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素A等．下列对小麦生产加工过程的叙述，属于化学变化的是（ ）
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A．
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收割并颗粒归仓
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B．
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发酵成啤酒
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C．
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粉碎成小麦仁儿
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D．
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碾磨成面粉
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考点：
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化学变化和物理变化的判别．
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专题：
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物质的变化与性质．
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分析：
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本题考查物理变化和化学变化的差别．物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成．如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化．
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解答：
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解：A、收割并颗粒归仓的过程没有生成新物质，属于物理变化；
B、发酵成啤酒有新物质酒精生成，属于化学变化；
C、粉碎成小麦仁儿没有新物质生成，属于物理变化；
D、碾磨成面粉的过程也没有新物质生成，属于物理变化．
故选B．
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点评：
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正确区别物理变化和化学变化关键是判断是否有新物质的生成，方法是比较变化前后物质的差别：是只限于物质的状态变化，还是物质发生了根本变化．
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