1．（5分）（2013•枣庄）2012年诺贝尔化学奖因“C蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特•莱夫科维茨和布莱恩•克比尔卡．C蛋白是一种蛋白质，下列说法错误的是（ ）
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A．
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蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生活理性
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B．
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蛋白质是一种有机化合物
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C．
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蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富
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D．
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H7N9禽流感病毒的成分是蛋白质，可以利用高温来消毒
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考点：
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生命活动与六大营养素；有机物与无机物的区别；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质．
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专题：
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化学与生活．
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分析：
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A、甲醛、浓硝酸、重金属离子等都能够使蛋白质变性；
B、含有碳元素的化合物属于有机物；
C、米、面中含有丰富的淀粉；
D、高温能使蛋白质变性．
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解答：
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解：A、蛋白质遇到甲醛、硫酸铜会变性，从而失去活性．正确．
B、蛋白质属于化合物，其中含有碳元素、氢元素、氧元素等元素，属于有机物．正确．
C、牛奶、豆腐中含有丰富的蛋白质，而米饭中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类．错误．
D、蛋白质遇高温会失去活性，可以用高温杀灭H7N9禽流感病毒．正确．
故选：C．
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点评：
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蛋白质能够与甲醛、浓硝酸、重金属离子等物质发生化学反应，从而改变蛋白质的结构，使蛋白质失去活性．
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