一、选择题（本题共18小题。每小题只有一个选项符合题意。每小题1分，共18分）
1．下列食品、调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是（ ）
A．鲜奶制酸奶 B． 黄豆酿酱油 C．糯米酿甜酒 D．水果榨果汁
2．下列物质中属于纯净物的是（ ）
A．洁净的空气 B．糖水 C．红磷 D．海水
3．碳铵(NH4HCO3)能使作物枝繁叶茂，果实硬大。碳铵属于（ ）
A．氮肥 B．磷肥 C．钾肥 D．复合肥
4．了解消防安全知识，可以更好地保护人身和财产安全。下列做法不正确的是（ ）
A．电器着火直接用水扑灭 B．锅中油着火盖上锅盖
C．压低身体逃离火场 D．迅速拨打火警电话
