三、实验探究题（本题有5小题，每空2分，共30分。）
29. 小明家有一包已经打开近一个月的面粉，怀疑不能再食用，可母亲说，面粉还是好的，为什么不能食用呢？小明决定对家中的面粉做一次新鲜度的检验，于是收集有关面粉变质的信息如下：
(1) 面粉在空气中的氧气、水分和各种微生物的作用下，会分解成醇和各种有机酸，导致变
质。久置的面粉中有机酸的含量增多。
(2) 有机酸和盐酸一样可用NaOH溶液来中和，根据面粉中酸的含量可以确定面粉是否新鲜
或变质。
(3) 在中和时，如果待测面粉消耗的NaOH与相同质量的新鲜面粉消耗的NaOH相仿，说
明是新鲜的。如果消耗的NaOH在2.5倍以上，说明待测面粉已经变质，不能食用。若
在2.5倍以下，则面粉不够新鲜，但还能食用。
