（2012年江苏盐城，1题，2分）下列食品中富含蛋白质的 是
A．大米 B．鸡蛋 C．番茄 D．菜油
【答案】B
【解析】A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确；C、番茄中富含维生素，故选项错误；D、菜油中富含油脂，故选项错误。故选B。
（2012年江苏淮安，2题2分）中考期间，小芳妈妈为她制定的早餐食谱是：馒头、煎鸡蛋、牛奶，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充
A．豆浆 B．牛肉 C．蔬菜 D．米饭
【答案】C
【解析】馒头中含有淀粉、煎鸡蛋中含有油脂、蛋白质、无机盐，牛奶中含有水、蛋白质，所以还缺少维生素，在水果蔬菜中富含有维生素。A、豆浆中富含蛋白质，故A错；B、牛肉中富含蛋白质，故B错；C、蔬菜中富含维生素，故C正确；D、米饭中含有淀粉，故D错．
故选C。
