(一)知识与技能要求
1.了解某些无机盐、变质食品、烟草、毒品等对人体的危害。
2．学会通过实验探究蛋白质的变性。
(二)过程与方法要求
1·通过调查研究，查阅资料，了解我们生活中有害物质的成因、危害及预防方法。
2．通过实验探究蛋白质的变性，了解其变性机理。
(三)情感态度与价值观要求
关爱健康，珍惜生命，远离霉变食品、香烟和毒品。
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