1 、世界上第一次用人工方法合成有生命活力的蛋白质的国家是（ ）
A 、日本 B 、中国 C 、英国 D 、美国
2 、已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（ ）
A 、维生素A B 、维生素B1 C 、维生素C D 、维生素D
3 、下列对黄瓜的烹调方法能保证人体对维生素C摄入量最多的是（ ）
A 、切成片在水中浸泡后生食 B 、在沸水中煮熟
C 、加食醋凉拌生食 D 、煮熟后保温半小时后食用
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