1．（2012•盐城）下列食品中富含蛋白质的是（ ）
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考点：
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食品、药品与健康食品中的有机营养素。
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专题：
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化学与生活健康。
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分析：
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根据人体所需六大营养素的种类、生理功能、食物来源、缺乏症等，进行分析判断即可．
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解答：
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解：A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确．
C、番茄中富含维生素，故选项错误．
D、菜油中富含油脂，故选项错误．
故选B．
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点评：
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“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，了解各种营养素的生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等是正确解答此类题的关键．
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