【查阅资料1】食品保鲜可以有效地防止食品的腐败变质，保持食品的营养与味道。在市场上食品保鲜的措施多种多样，通 常有添加防腐剂、充填气体、放置干燥 剂和脱氧保鲜剂等。
探究活动一：你知道哪些食品防腐剂？
【查阅资料2】探究小组在某种食品包装说明书中注明防腐剂是苯甲酸，苯甲酸的化学式为c6h5cooh， 苯甲酸是一种酸性比醋酸更强的有机酸，苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红，被广泛用作食品防腐剂。
【解释与结论】
⑴包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐剂，其化学式为c3h5o2na，则丙酸钠是由 ① 种元素组成，其相对分子质量为 ② ；
⑵山梨酸钾（化学式为c6h7o2k）是一种在食品中添加的常用防腐剂，有效抑制一些细菌的活性，其实山梨酸钾与水果梨子一点都不搭边。山梨酸钾中碳、氢、氧、钾元素的原子个数比为 ③ 。
