一、 教学目标：
【知识与技能】
1．了解化合物的分类及糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和体会化学对生命活动的重要意义。
2．学会用化学方法检验淀粉、蛋白质的存在。
【过程与方法】
1.培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行处理。
2.通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识，逐步形成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。
3.初步认识一种研究复杂事物的简化方法——模型思维法。
【情感态度与价值观】
1.通过学习 让学生进一步体会化学与生活的联系，激发学习化学的兴趣。
2.培养学生对食品营养的关注意识，养成良好的饮食习惯，并树立正确的健康观。
二、教学重点：
1.识别有机物和无机物
2. 认识人类的生活离不开各种各样的有机物。
3.了解淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。
三、教学难点：
1.如何区分有机物和无机化合物
2. 知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异。
突破难点的方法：通过对食品中有机物的认识，通过对有机物和无机物的比较，学会区分有机物和无机物的方法
