一、选择题(每小题3分，共36分)
1.2010北京中考，9 日常生活中加碘食盐、高钙牛奶中的“碘”和“钙”是指( )
A.单质 B.分子 C.原子 D.元素
解析：加碘食盐、高钙牛奶中的“碘”和“钙”指的是元素。
答案：D
2.世界卫生组织最近把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是( )
①制铝合金 ②制电线 ③制炊具 ④明矾净水 ⑤明矾与苏打作炸油条时的食品膨松剂 ⑥用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片 ⑦易拉罐 ⑧包装糖果和小食品
A.⑥⑦⑧ B.③⑤⑧ C.③⑤⑦⑧ D.③④⑤⑥⑦⑧
解析：铝既然为食品污染物，预防或限制时应该与食品相关的含铝包装或添加剂有关。如明矾净水、铝制的餐具、炊具或包装等。
