5分钟训练(预习类训练,可用于课前)
1.食物中的营养素包括___________、___________、___________、___________、___________和___________,其中属于有机物的是________________________________,属于有机高分子的是______________________。
答案:糖类 油脂 蛋白质 水 无机盐 维生素 糖类、油脂、蛋白质 蛋白质
2.下列物质属于蛋白质的一组是( )
A.淀粉 淀粉酶 B.血红蛋白 尿素
C.血红蛋白 淀粉酶 D.葡萄糖 淀粉
解析:淀粉属于糖类,淀粉酶属于蛋白质;血红蛋白属于蛋白质,尿素属于无机化合物;血红蛋白、淀粉酶均为蛋白质;葡萄糖、淀粉均属于糖类物质。
答案:C