1．下列物质富含油脂的是
A．苹果 B.白糖 C.大米 D.动物油
答案：D
2.（2010山东）食品与人体健康关系密切。下列做法不会危害人体健康的是
A．为使粉丝的颜色好看，用二氧化硫来漂白
B．为降低生产成本，减少婴儿奶粉中的蛋白质含量
C．为使馒头新鲜多孔，蒸馒头时常用纯碱除去面团发酵产生的酸
D．为保持肉制品味道鲜美，在香肠中加入过量的亚硝酸钠
答案：C
3. 下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是
A.缺铁会患贫血症 B.为防治佝偻病，过量补钙
C.摄入淀粉量不足，会患低血糖 D.食用蔬菜、水果可以补充维生素
答案：B
